被稱為奇蹟之樹的辣木，近年來在全球各地，受到許多醫師與營養學家的推崇與肯定，以辣木製成的食品也越來越多樣，而在其中，加入辣木葉製作而成的辣木麵，除了方便料理外，還能兼顧營養的補充！趕緊跟著我們一起來了解辣木的神奇之處，以及辣木麵的各種吃法吧！
辣木是什麼？辣木 5 大功效揭秘
辣木是一種源自南亞熱帶地區的植物，是一種藥食同源，全株可食的植物，又富含營養素。因此，自古以來印度人便將辣木的各部分，用於製作成食物或藥膏，並記載於阿育吠陀醫書中流傳至今。接著讓我們帶你了解，辣木的 5 個主要功效吧！
抗氧化功能
辣木具有強大的抗氧化性，研究顯示，辣木根和葉的提取物，對於抑制關節炎疼痛有顯著效果。此外，辣木籽中含有 β 穀固醇，可抑制免疫細胞反應，因此，對炎症類的疾病具有抑制作用，可以說是一種天然的營養食品。
助消化排便更順暢
辣木含有豐富的膳食纖維，可以幫助消化，使糞便更容易排出，
豐富營養素提供日常所需能量
辣木的營養相當豐富，可以補充現代人日常飲食缺少的營養，例如蛋白質、維生素、鈣、鉀以及鐵。這些營養素或礦物質，都是身體維持健康所需要的，因此多食用辣木食品，可以幫助你獲得更多能量！
（以上為辣木本身的好處，非相關產品之功效宣稱）
辣木飲食製品有哪些？
辣木的多個部位可以食用，因此人們也針對辣木的功效開發了食用方法，下面是一些常見的辣木飲食製品。
- 辣木粉：將辣木的葉子磨成粉後，可以加入許多食物，例如麵團、飲品或熱湯，當然也相當適合直接沖泡來喝。
- 辣木茶包：將辣木的葉、或是籽磨碎，乾燥後製成的辣木茶包，是相當受歡迎的健康飲品。
- 辣木麵：辣木麵主要是在麵糰加入辣木粉末製成，除了增添口感外，更重要的是讓簡單的麵食變得更健康。
辣木麵吃法
辣木麵與一般麵條相同，可以做成各種麵類料理，下面是一些我們推薦的簡單吃法。
- 辣木乾拌麵
- 辣木調理湯麵
- 辣木涼麵
- 辣木麵配沙拉
- 辣木炒麵
辣木麵結語
最後，希望這篇文章，有幫助你對辣木與辣木食品有更多了解，如果你對辣木食品感興趣，歡迎來花樹銀行參觀！花樹銀行有著豐富的林木資源，除了辣木麵外，也致力於研發其他天然的營養食品，讓人們的飲食生活變得好吃又健康！
參考資料：
- 辣木營養與醫療用途
- 聯合國糧食及農業組織
- Moringa Oleifera: A Review of the Medical Evidence for Its Nutritional, Therapeutic, and Prophylactic Properties.
- Nutritional Content and Elemental and Phytochemical Analyses of Moringa oleifera Grown in Mexico
- Moringa Recipe
