隨著物價持續上漲，早餐自己準備成為節省的好辦法，但你知道什麼料理既不會浪費太多時間，也能提供足夠營養嗎？這篇文章會向你介紹，優質早餐的好選擇，讓餐桌飄香的辣木烘蛋！
辣木烘蛋製作方式分享
早上一顆蛋不僅能補充身體所需蛋白質，簡單快速的蛋料理也會耗費你太多時間，而加上辣木後更能為一天的工作提供能量，下面跟著我們一起來了解辣木烘蛋製作方式吧。
辣木烘蛋食材準備
製作一份美味的辣木烘蛋，需要先準備以下材料：雞蛋 3-4 顆、牛奶 2 湯匙、辣木粉 1-2 茶匙（可根據個人口味調整）、適量切碎的蔬菜（如蕃茄、洋蔥、菠菜等）、適量刨絲芝士，以及鹽和胡椒調味。
辣木烘蛋製作步驟
準備材料後，就可以來製作辣木烘蛋了，要準備出一頓好吃的辣木烘蛋，建議按照以下的詳細步驟：
- 預熱烤箱：將烤箱預熱至 180°C。
- 混合蛋液：在一個大碗中，打散 3-4 顆雞蛋，加入 2 湯匙牛奶、1-2 茶匙辣木粉、適量鹽和胡椒，攪拌均勻。
- 加入蔬菜：將適量切碎的蔬菜（如蕃茄、洋蔥、菠菜等）加入蛋液中，確保蔬菜均勻分佈，再次攪拌。
- 倒入烤盤：將混合好的蛋液倒入預備好的烤盤中，均勻展開。
- 撒上芝士：在蛋液表面均勻撒上適量刨絲芝士。
- 烘烤：把裝有蛋液的烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約 15-20 分鐘，直到蛋液凝固且表面呈現金黃色。
- 取出並切片：烤好後取出烘蛋，讓其稍微冷卻，然後切成適當大小的塊狀。
- 裝飾：可搭配新鮮的香草、蕃茄片或其他喜歡的配料進行裝飾。
烘蛋有哪些技巧？
除了按照上面的食譜來準備食材並料理外，烘蛋這道料理也有其他技巧，可以讓你的早餐更加美味！
輕柔的攪拌
大部分食譜都會建議將雞蛋攪拌均勻，因為攪拌的力道會影響烘蛋的口感，但究竟怎樣才能攪拌均勻呢？首先，把雞蛋打入碗中時，要避免蛋殼碎片掉入。而開始攪拌的時候，要注意固定位置不變，並將空氣打入蛋液，直到出現氣泡為止。注意不要過度攪拌，時間過長或力道過大會影響烘蛋的鬆軟口感。
乳製品的比例
很多人在製作烘蛋的過程中，會加入牛奶或奶油，牛奶能讓烘蛋口感滑順，避免過硬；而奶油則帶來獨特的濃郁香氣，防止蛋變乾。但需注意奶油用量，過多會使烘蛋質地類似奶凍。
適合的鍋子
不沾平底鍋和鐵鑄平底鍋都是烹飪烘蛋的理想選擇，不沾鍋的材質可以防止蛋皮黏鍋，易於翻轉且不需過多食用油，有助於健康。鐵鑄鍋則需更長時間預熱，可用水滴測試溫度，聽到嘶嘶聲並迅速蒸發即代表預熱完成。
辣木烘蛋結語
早晨美好的開始，就從一份營養豐富、口感柔軟的辣木烘蛋開始，辣木烘蛋不僅簡單易做，更能為你帶來所需的能量和營養。如果你對辣木有更多興趣，並想了解更多健康料理，歡迎來花樹銀行參觀，讓我們一起享受健康餐點，更好地迎接每一天！
